복숭아

학명: Prunus persica
분류: 장미과 (사과·체리·자두와 같은 계열)
원산지: 중국 (황하 유역에서 기원, 실크로드를 통해 전 세계로 전파)
특징:
열매는 붉은색·노란색·흰색 등 품종에 따라 다양하며, 과육이 단단한 황도와 부드러운 백도로 크게 구분
비타민 A·C와 칼륨이 풍부하고 항산화 물질(베타카로틴)이 함유됨
생식, 통조림, 잼, 주스, 음료 등 다양한 식품 및 가공에 활용
재배 형태: 다년생 낙엽 교목으로 재배 (국내에서는 주로 6~8월에 수확하며, 경기 이천·충북 음성 등지가 주요 산지)

생육조건

복숭아는 연평균 기온 12~15℃의 온대 과수로 동해에 약해 겨울 –15~-16℃에서 피해를 받으며, 특히 조생종과 백봉계 품종의 내한성이 약하다.
개화기에는 -1~-2℃의 저온 피해를 받을 수 있다. 토양산도 pH 4.9~5.2의 산성 토양에서도 잘 자라며 적응범위가 넓다.
건조에 가장 강한 과수이나 내습성이 약해 물 빠짐이 좋은 곳에 심어야 한다.

품종

- 조생종 (6월 하순 ~ 7월 하순)
1) 이즈미백도 — 교배지: 일본 나가노현 / 숙기: 6하~7상 / 과중: 250g / 당도: 12°Bx
2) 치요마루 — 교배지: 일본 과수시험장 / 숙기: 6말~7상 / 과중: 160~180g / 당도: 높음
3) 미홍 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 6말~7상 / 과중: 180g / 당도: 11°Bx
4) 월봉조생 — 교배지: 충남 아산시 / 숙기: 7월 중순 / 과중: 250g / 당도: 높지 않음
5) 몽부사 — 교배지: 일본 후쿠시마현 / 숙기: 7월 중하순 / 과중: 250g / 당도: 12.5°Bx
6) 롱의택골드 — 교배지: 일본 / 숙기: 7월 중하순 / 과중: 250g / 당도: 11.5°Bx
7) 일천백봉 — 교배지: 일본 야마나시현 / 숙기: 7월 중순 / 과중: 230g / 당도: 11°Bx
8) 가납암백도 — 교배지: 일본 야마나시현 / 숙기: 7월 하순 / 과중: 270g / 당도: 12°Bx
- 중생종 (7월 하순 ~ 8월 중하순)
1) 천홍 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 7하~8상 / 과중: 250g / 당도: 12°Bx
2) 그레이트 점보 아카츠키 — 교배지: 일본 후쿠시마현 / 숙기: 7하~8상 / 과중: 270g / 당도: 11.7°Bx
3) 영봉 — 교배지: 일본 야마나시현 / 숙기: 8월 상순 / 과중: 230g / 당도: 12.5°Bx
4) 애천중도 — 교배지: 일본 후쿠시마현 / 숙기: 8월 상중순 / 과중: 270g / 당도: 높은 편
5) 용성황도 — 교배지: 충북 음성군 / 숙기: 8월 상중순 / 과중: 250g / 당도: 11.5°Bx
6) 수홍 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 8월 상중순 / 과중: 270g / 당도: 11°Bx
7) 장택백봉 — 교배지: 일본 야마나시현 / 숙기: 8월 상중순 / 과중: 250g / 당도: 13°Bx
8) 마도카 — 교배지: 일본 / 숙기: 8월 상중순 / 과중: 350g / 당도: 13°Bx
9) 스위트광황 — 교배지: 일본 후쿠시마현 / 숙기: 8월 중순 / 과중: 200g / 당도: 12.7°Bx
10) 미백도 — 교배지: 경기 이천시 / 숙기: 8월 중순 / 과중: 280g / 당도: 11°Bx
11) 진미 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 8월 중하순 / 과중: 270g / 당도: 13°Bx
12) 선골드 — 교배지: 일본 오카야마현 / 숙기: 8월 중하순 / 과중: 320g / 당도: 12°Bx
13) 오도로키 — 교배지: 일본 나가노현 / 숙기: 8월 중하순 / 과중: 300g / 당도: 13°Bx
- 만생종 (8월 하순 ~ 10월 상순)
1) 천중도백도 — 교배지: 일본 나가노현 / 숙기: 8월 하순 / 과중: 300g / 당도: 높음
2) 유명 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 8하~9상 / 과중: 250~300g
3) 수미 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 8말~9상 / 과중: 306g / 당도: 12.7°Bx
4) 백향 — 교배지: 국립원예특작과학원 / 숙기: 9월 상순 / 과중: 300g / 당도: 높음
5) 장호원황도 — 교배지: 경기 이천시 / 숙기: 9중~10상 / 과중: 300g / 당도: 12.5°Bx
6) 서미골드 — 교배지: 일본 오카야마현 / 숙기: 9중하~10상 / 과중: 300g / 당도: 13°Bx

효능

1) 피부미용 효과: 풍부한 수분과 비타민이 피부 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라, 타닌과 마그네슘 성분이 피부의 탄력과 모공수축에 도움을 준다. 멜라닌 생성을 촉진하는 티로시나아제의 활성을 억제하는 효능이 있어 피부 미백의 효과가 있다.
2) 삶의 질 개선: 비타민A, 유기산, 당분을 함유하고 있어 피로회복에 효과가 있으며 풍부한 주석산, 사과산 등의 유기산이 떨어진 입맛을 살려주고, 알칼리성 식품은 불면증에 효과가 있어 피로회복에 도움이 된다. 항산화 작용을 하여 활성 산소를 없애주기 때문에 노화를 방지하는 효과가 있고, 또한 수용성 식이섬유인 펙틴 성분을 풍부하게 함유하고 있어서 장 기능을 촉진시켜 변비 예방 및 개선에 도움을 준다.
3) 각종 건강 효과: 폴리페놀 성분이 들어 있어 발암물질인 니트로소아민의 생성을 억제하여 항암, 항산화 작용, 혈압 저하에 좋은 효과가 있다. 또한 천연 알칼리 성분이 많아 체내 노폐물과 독소를 배출하는데 좋은 과일이며 신맛을 내는 구연산, 사과산, 주석산 등은 니코틴을 제거하는 효과가 있다.

영양정보

<백도>

<황도>

<출처: 한국농수산유통공사 KAMIS>